□ 有吧美食 ‖ 2012-09-17    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

入秋很多朋友都喜欢贴秋膘,贴过头了容易上火。又正直季节交替,也容易得呼吸道等疾病。我就不幸因为贪嘴上火了,目前一直干咳不好。微博跟大家一聊,发现这个季节咳嗽的人还真不少。

虽不是什么大病,但说不了几句话,着点冷空气就想咳嗽。吃了好几种药也不见彻底痊愈。看了医生说是肺热,想来也对,我这平时又是葡萄又是辣椒的。每年入秋都开始火锅、香锅、烤鱼季了,这下全都无福消受了。朋友推荐试试中药食疗,买了川贝回家,做上一碗川贝雪梨,对去肺火有很好的疗效。

话说这川贝还真不是一般的贵,所以咱是一点都不能糟蹋了啊。川贝如果是直接颗粒煮水,释放出来的药效比较微弱。碾成粉再用水煮,也会太过稀释,药效会打折扣。建议碾成了粉跟梨一起蒸食,这样不仅吸收快,效果也会明显一些。

川贝雪梨也是民间调理咳嗽燥热的常用方,特别是对肺燥引起的咳嗽,功效特别显著。润肺止咳化痰平喘。我还加入了少量的枸杞,枸杞也有养肝、滋肾、润肺的功效,主治虚劳咳嗽等。每天一次,喝了两天,觉得确实有好的趋势,特意拿来分享给大家。这个是现由于肺火引起的干咳,感冒流鼻涕咳嗽那种还是建议及时吃药就诊哈。

川贝炖雪梨

原料:

雪花梨半个、冰糖10g、川贝3g、枸杞1g。

做法:

1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。

川贝炖雪梨

3、雪梨切成滚刀块。

4、加入150ml的白开水。

川贝炖雪梨

5、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。

6、蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

川贝炖雪梨

Tips:

1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的营养。

2、水量不用多,主要是用来融化川贝粉,比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放,可以品尝后酌情添加,避免过甜。

川贝炖雪梨

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