□ 有吧美食 ‖ 2014-09-24    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

必须惊艳到你!--胡萝卜戚风

材料:(18CM中空模)鸡蛋5个、白砂糖60克、色拉油50克、牛奶50克、低粉80克。

制作:

1、将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中;

2、蛋白中滴入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状态,加入20克砂糖;

3、中速打至细腻泡沫状态,加入20克砂糖;

4、高速打至湿性发泡即可;(拉起打蛋头,箭头弯曲状)

5、蛋黄盆中加入剩余20克砂糖,加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合;

6、筛入低粉,先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合;

7、挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀;

8、将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀;

必须惊艳到你!--胡萝卜戚风

必须惊艳到你!--胡萝卜戚风



9、模具底上铺上一圈胡萝卜花。将面糊倒入18CM烟囱模具中,8分满;

10、将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡;

11、将蛋糕模送入预热好的烤箱,175度,35分钟,中下层,上下火;烤箱的温度和时间仅供参考。

必须惊艳到你!--胡萝卜戚风

必须惊艳到你!--胡萝卜戚风

0
顶一下
顶一下
0
收藏本文
收藏本文
推荐好友
推荐好友
复制网址
复制网址
上一篇:水蒸鸡    下一篇:茄子拌蒜