□ 有吧美食 ‖ 2014-09-24    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

曾经,俺也不眠不休地追过韩剧。

除了跟着她的剧情欢笑流泪,俺还为剧中出现的各种韩国美食流了不少的口水,恨不得飞过去把所有美食都尝一遍。

石锅拌饭,在韩剧中也是经常出现的美食了。看起来很精致,好好吃的样子。第一次见,就被它给迷住了。随着慢慢对它的了解,发现其实它的做法一点都不难,咱自己在家也能轻松做哦!

韩式石锅拌饭的家常做法

原料:

米饭一碗、牛肉一小块、鸡蛋一个、胡萝卜、青瓜各一截、金针菇、黄豆芽各一小把、韩式拌饭辣酱一包、淀粉少许、料酒0.5小匙、白糖少许、盐适量

做法:

1、准备好各种原料;

2、将牛肉切成丝,加入盐、淀粉、料酒、白糖拌匀,再加入一大匙油,拌匀待用;

3、胡萝卜去皮,切成粗丝;青瓜切成粗丝;金针菇切去根部,撕开洗净;豆芽择去根部,洗净;

4、热锅放油,下入牛肉丝,快速炒熟后舀出;

5~7、分别将胡萝卜、豆芽、金针菇放入锅中,炒熟;

8、石锅内用小刷子涂上一层芝麻油;

9、放入米饭;

10、将之前炒好的菜与青瓜丝分别摆放在米饭上,中间放入韩式拌饭辣酱;

11、最后将鸡蛋煎至半熟,摆放在最中间,然后将石锅置于火上,小火加热两三分钟,会听到米饭在锅内发出“嗞嗞”的声音,吃时将饭菜辣酱一起拌匀。

韩式石锅拌饭的家常做法

小贴士:

1.拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择,比如还可以用:蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等;

2.炒配菜的时候,可加入少许的盐,但是要注意用量,因为辣式拌饭酱较咸;

3.切牛肉的时候,要逆着肉的纹路切;牛肉码味的时候加入一大匙油,可使牛肉的口感滑嫩;

4.青瓜丝如果介意生吃,可以下锅稍微炒一下;

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