□ 有吧美食 ‖ 2014-09-26    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

鸭血有补血,解毒的功效。鸭血性平,营养丰富,可以治贫血,是保肝补血的最佳食品之一。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。女人应该多吃补血食物,皮肤才会红润光泽,才能延缓衰老,想让自己的青春长在,就多吃补血食物吧。

水煮鸭血,是道作法简单的菜,但口感鲜软香滑,麻辣够味,满口生香。被油浸透的豆芽也变得 异常好吃。 配米饭超级下饭哈。

水煮鸭血——鲜软香滑,满口生香

原料:

鸭血两块600克、豆芽250克、郫县豆瓣酱2小勺、小干红辣椒10个、葱、姜、蒜、花椒、盐

做法:

1、准备好原料,鸭血切厚片,葱切葱花,姜和蒜切末,辣椒剪小断儿;

2、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出;

3、将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水;

4、锅中放油,5成热时放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒,小火炒香;

5、锅中加入清水烧开;

6、倒入黄豆芽略煮1分钟;

水煮鸭血——鲜软香滑,满口生香

7、盛出铺在容器底部;

8、再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可

9、将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的容器中;

10、另起一锅,放油,放入花椒和辣椒断儿炸至花椒和辣椒变颜色,记得要小火,不要把炸糊了;

11、把花椒和辣椒捞出放鸭血上面

12、开大火,烧至油微微冒清烟时关火,迅速将油倒入鸭血上面,上面撒些小葱末即可上桌了。

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