□ 有吧美食 ‖ 2014-12-03    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

导语:酥皮点心,不管是红豆馅的,还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等香香甜甜的,一口咬下去,酥得掉渣渣,想想都好吃。绿豆煮成绿豆沙,做抹茶绿豆酥,很清新的味道,淡淡的抹茶清香和着香甜的绿豆沙,很好吃。

抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心

 原料:

油皮:中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g

油酥:低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g 

绿豆沙馅:适量

做法:

1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟;

2、将油皮、油酥各分成16等分;

3、拿1个油皮擀开成圆形;

4、包入1个油酥;

5、捏紧;

6、收口朝下放好;

7、用擀面杖将油酥皮擀长;

8、向下卷起来;

9、依次做好,静置松弛20分钟;

抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心

10、把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁;

11、再次擀开成长条;

12、自上而下卷起来;

13、从中间切开,分成两段;

14、切面朝上压扁擀圆;

15、翻面包入绿色豆沙馅;

16、捏紧收口;

17、依次做好,排入烤盘;
 
       18、烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟即可。

抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心

抹茶绿豆酥——倍受家人喜欢的中式酥皮点心

小贴士:

做32个,两个烤盘的量,如果一次不想做这么多,可以减半哦,原料的量都减半就可以了。

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