□ 有吧美食 ‖ 2016-01-05    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

导语:老人家说核桃补脑,原来是真的,而且已有研究证实,孕期孕妈多食,幼儿多食这些有利于提高宝宝脑动力,有理有据,那到底大脑需要什么养分?还有甚么食物补脑呢?我们以前补的是不是都白补了呢?欢迎回复小编,探讨!

香蕉

我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量就是葡萄糖。香蕉含果胶,释放葡萄糖的速度慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。

全谷类

英国心理系教授班顿曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低GI(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测试中表现稍佳。全谷类不仅是低GI食物,还富含维生素E及维生素B群、叶酸、烟碱酸等。维生素B群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素;叶酸则与神经发展、记忆力有关。

 

燕麦

燕麦在营养界被称为“大脑的粮食”。燕麦是低GI食物,更含丰富的维生素B、E及钾、锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。燕麦也含有”β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病、动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因。

深海鱼

脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的omega-3脂肪酸),因此摄取富含omega-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。深海鱼的鱼油富含omega-3;其中的DHA是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜。无论在大脑皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,DHA都扮演重要的角色。

坚果

坚果类像杏仁、核桃、松子等,不仅是低GI食物,也富含omega-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质”硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。

0
顶一下
顶一下
0
收藏本文
收藏本文
推荐好友
推荐好友
复制网址
复制网址