□ 有吧美食 ‖ 2009-06-03    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

冰爽爽我作主-朝鲜冷面

朝鲜冷面

原料:

拉面、洋葱、大、生姜、朝鲜泡菜(白菜和桔梗)、黄瓜、鸡蛋、卤牛肉(换作熏牛肉)、蟹肉棒(换作猪肉肠)

调料:

红醋,鸡粉,盐,白糖

朝鲜冷面

做法:

1、首先做好冷面汁,清水烧开后加入姜片,大蒜片,洋葱块煮大约10分钟,滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖,边调边试味道,偏酸咸即可。待凉后放入冰箱,一定要凉才够味。

2、冷面汁冰着的时候,将其他材料准备好,泡菜分别切丁,牛肉切片,黄瓜切丝,鸡蛋一切二备用。荞麦拉面煮5分钟即可,迅速过冷水,最好过2-3遍,沥干后放入冰块冰着,这样会使面条爽口不粘。

朝鲜冷面

3、碗中捞适量面条,将材料摆在面上,淋上适量冷面汁,冰爽爽,咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉!

朝鲜冷面

朝鲜冷面

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