□ 有吧美食 ‖ 2009-03-27    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

五花肉卤蛋

材料:猪五花肉700克,鸡蛋6个,葱4根、姜一块、桂皮一根、八角2-3粒。

调料:绍酒、冰糖、老抽。

做法:

1、五花肉切块焯火后用热水洗净,鸡蛋清洗后入凉水锅,水开后煮10分钟取出过凉水去壳。

2、锅内热油,五成热时,下入姜煸香,下入五花肉煸干水份,烹入绍酒,接着下入老抽,煸炒至肉完全上色,倒入开水没过肉,同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋。

3、大火烧开后,改文火,盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成。

五花肉卤蛋

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