□ 有吧美食 ‖ 2009-12-05    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...

材料:

苦瓜、韩式泡菜、榨菜、肉末、虾皮(忘记拍了,呵呵)、葱姜蒜

做法:

1、苦瓜洗净去瓤切片,用盐抓拌一会儿,再泡入冰水中20分钟左右,捞起沥干水分。

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2、韩式泡菜切适当大小;葱姜蒜切碎备用。

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3、锅中放入适量油加入至5成热,放入肉馅划散。炒至变色加入料酒和老抽,翻炒均匀盛出备用。

4、锅中放入适量油烧至温热,放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿 ,边略透明即可)。

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5、锅中放入少许油爆香葱姜蒜碎,放入虾皮、榨菜、肉馅翻炒均匀,然后加入苦瓜片和泡菜,依次加入酱油、盐、糖、白醋、鸡精翻炒匀均即可出锅装盘。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba8040100813a.html

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